Babka ziemniaczana to jedna z prostszych potraw Suwalszczyzny. Przygotowuje się ją bardzo łatwo, a podaje się ze skwarkami, mlekiem lub nawet śmietaną. Ziemniaki do niej należy potargować, nie wyciskać, ale zlać z nich sporo wody. Dodać cebulkę, może być podsmażona, kawałki szynki lub kiełbasy, doprawić solą i pieprzem. Przygotowane ciasto wlać do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą. Długość pieczenia babki zależy od temperatury pieca. Zazwyczaj jest to około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.